学习吉利猪扒饭、法式鸡扒饭、香煎猪扒饭、香脆鸡柳饭、墨西哥牛扒饭、西式茄汁炒饭、意大利炒面（粉）等。

1、西式扒饭腌制和炸制技术； 
2、卤汤卤汁的调制和保养；
3、热菜的处理及炒制； 
4、经营设备器具与经营模式； 
5、各种肉类及青菜类原料处理方法； 
6、学员练习各种简饭的制作效率； 
7、投资预算分析与经营管理方法。

1、学完后可根据个人需求由学校创就业指导中心提供就业指导；
2、根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案；
3、根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图；
4、根据当地消费水平设定产品销售价格；
5、正品厂批发价代购原材料、设备；也可在当地市场购买。